Gündəlik həyatda məşğul olan insanlar üçün yemək mütləq ruhu rahatlaşdırmaq üçün yaxşı bir əldir.Yorğun bədəni evə sürükləmək və ləzzətli yeməklər yemək də insanları dərhal cavanlaşdıra bilər.Hər növ yeməklər arasında qovrulmuş və qızardılmış yeməklər gənclər arasında ən populyardır.Keçmişdə daha çox insan çöldə bu cür yemək almağı seçərdi, çünki çörək bişirmək və qızartmaq üçün vaxt xərcləri çox yüksəkdir, bəziləri peşəkar rekvizit tələb edir və istehsal prosesi daha çətin olur.Bununla belə, ev iqtisadiyyatının yüksəlişi və qısa videoların partlaması ilə bir çox dərsliklərə baxan insanlar dedilər ki, evdə soba və ya fritöz varsa, bunu etmək çox çətin görünmür.Ancaq bu iki funksiyanın təkrarlandığı görünür.Necə seçmək olar?
1. Tutum: Hava Fritöz < Soba
Hal-hazırda, bazarda fritözlər əsasən təxminən 3L ~ 6L-dir, bir anda ən çox bir bütöv toyuq qoyula bilər və üst-üstə yığıla bilməyən yalnız bir təbəqə var.Ən kiçiyi yalnız bir şirin kartof və ya dörd yumurtalı tort qoya bilər.Bir adam tərəfindən yeyilirsə, o zaman hava fritözü əsasən təmin edə bilər.Və kiçik tutumuna görə, ümumiyyətlə, düyü bişiricisinə bənzər həcmdə daha yüngüldür.İstənilən vaxt yer dəyişdirilə bilər, yataq otağı və mətbəxdən istifadə etmək olar.
Hazırda bazarda ən kiçik məişət sobası 15L-dir.Əgər daha peşəkar çörəkçisinizsə, ümumiyyətlə 25L~40L məhsul seçəcəksiniz.Üstəlik, soba ümumiyyətlə yuxarı və aşağı təbəqələrə bölünür, buna görə bir anda hazırlana bilən daha çox yemək olacaq və böyük bir tutum bir anda bütün ailə üçün yemək hazırlaya bilər.Əlbəttə ki, tutum təbii olaraq böyükdür və yalnız çox yer tutan və yaxşı olmayan mətbəxə yerləşdirilə bilər.Mətbəx sahəsi nisbətən kiçikdirsə, hər bir cihazın yerini planlaşdırmaq lazımdır.
2. Peşəkar: Hava Fritöz < Fırın
İstehsaldan danışarkən, əvvəlcə ikisinin necə işlədiyinə nəzər salaq.Hər ikisinin qovurma və qızartma üçün istifadə edilməsinə baxmayaraq, hava fritözləri sobanın daxili hissəsindən yuxarıda olan qızdırıcı və yüksək güclü ventilyator vasitəsilə qızdırılır.Yüksək temperaturlu isti hava yarandıqdan sonra o, qızdırmaq üçün hava keçirməyən fritözdə dövr edəcək.Fritözün özünəməxsus teksturasına görə, isti hava bərabər şəkildə axa bilər və qidanın yaratdığı su buxarını tez bir zamanda götürə bilər, beləliklə, xırtıldayan bir səth əmələ gətirir və yeməyin səthə ehtiyacı yoxdur.Fırça yağı, qızardılmış dadı da əldə edə bilərsiniz.Fırın qapalı məkanda qızdırmaq üçün istilik borusundan istifadə edir və istilik keçiriciliyi vasitəsilə qidaları bişirmək üçün yüksək temperatur yaradır.Yeməyin yanmaması üçün səthi yağla sürtmək lazımdır.
Qeyd etmək lazımdır ki, soba yuxarı və aşağı təbəqələrə bölünsə də, sobaların əksəriyyətində isti hava funksiyası olduğundan, bişmiş yeməyin vahidliyinə zəmanət verilə bilər.Hava fritöz qızdırma üsulunun yuxarı hissəsində yerləşdiyindən yeməyi yuxarıya yaxın yerdə yandırmaq asan olur və ya qabığı yanıb içərisi az bişmiş olur.
Bununla belə, sobanın istehsal müddəti çox uzundur və yeməyi yerləşdirməzdən əvvəl əvvəlcədən qızdırmaq üçün bir müddət vaxt tələb olunur və hava fritözünə əsasən yalnız təxminən 10-30 dəqiqə istehsal vaxtı lazımdır.Demək olar ki, soba əvvəlcədən qızdırıldıqda hava fritözdən istifadə olunur.Qazan adamları artıq yeməyi yeyiblər.
Bundan əlavə, tutumu çox kiçik olduğu üçün, məsələn, quzu pirzolası, balıq, tort, çörək və s., hava fritöz yararsızdır.Fırının bu problemləri yoxdur, istər quzu pirzolası, istər ördək qızardılması, istərsə də bişmiş puflar, qar qızları və s., hamısı edilə bilər.O, fritözə aiddir, onu quruda bilər və soba hələ də hava fritözünün edə bilmədiyi şeyi edə bilər.Üç dəqiqəlik istiliklə mətbəxdə təcrübəsizsinizsə, əvvəlcə onu sınamaq üçün fritözdən istifadə edə bilərsiniz.Peşəkarlıq dərəcəsi ciddi sobadan asılıdır.
3. Təmizləmə Çətinliyi: Hava Fritöz>Fırın
Evdə yeməklə bağlı ən zəhlətökən şeylərdən biri də sonradan qayğı göstərmək ehtiyacıdır.Süfrə qabları ilə müqayisədə mətbəx qablarını təmizləmək ümumiyyətlə daha çətindir.Əgər evdə qabyuyan maşın olan kimsədirsə, qab-qacaq təhvil verilə bilər, lakin mətbəx qabları hələ də özləri tərəfindən təmizlənməlidir, ona görə də asan təmizlənən mətbəx qabları istehlakçılar tərəfindən daha çox bəyəniləcəkdir.Hava fritözü daha az yağ istifadə etdiyindən və əsasən inteqrasiya olunmuş çekmeceli paslanmayan poladdan hazırlandığından, fritöz və fritöz səbəti bir-birindən ayrıla bilər, ona görə də təmizləmək çox rahatdır və əsasən heç bir qalıq yoxdur.
Fırın bir çörək qabından istifadə etməlidir, hər dəfə bişirildikdə yağla yağlanmalıdır.Çörək qabında çoxlu yivlər var və yağ ləkələri qutunun içərisinə və ya yivlərə asanlıqla damcıla bilər.Uzun müddətli istifadədən sonra, bir çox yüksək temperaturda qızdırıldıqdan sonra, ləkələrin yığılması asan olur, bu da təmizləməni çətinləşdirir.
Ümumiyyətlə, həm fritözlərin, həm də sobaların öz müsbət və mənfi cəhətləri var.Mükəmməl bişmiş məhsullar axtaran bir dostsunuzsa, soba ən yaxşı seçimdir;yalnız az yağlı və asan hazırlanacaq yemək axtarırsınızsa, onda fritöz daha yaxşı seçimdir.
Göndərmə vaxtı: 08 may 2022-ci il